Modo de preparo

1. Calda caramelizada:
2. Em uma caçarola larga e com cabo, adicione 150 gramas de açúcar e leve ao lume médio.
3. Aos poucos mexa a caçarola em movimentos circulares sobre o lume até derreter o açúcar.
4. Adicione água aos poucos e mantenha no lume até formar uma calda caramelizada que solte do fundo da caçarola.
5. Deixe arrefecer.
6. Bolo:
7. Passe a calda caramelizada em uma forma, coloque o ananás Dinda em rodelas e as cerejas. Reserve.
8. Em uma tigela bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme.
9. Adicione os ovos, um a um na tigela com o creme e bata bem.
10. Aos poucos adicione a farinha Dinda e o fermento ao creme. Misture até virar uma massa consistente.
11. Despeje a massa na forma e leve ao lume médio para assar por cerca de 1 hora.
12. Espete com um palito para verificar se o bolo esta pronto.
13. Desenforme e sirva.